■説明
１．キャベツは ３㎝にカット、青梗菜（小松菜）は 茎と葉に分けてカットしてから、塩を入れて沸騰した鍋にいれて軽く湯通し
２．鍋に、豆乳・水・白だしを合わせて中火で煮立てる、火を止めてカレールウを溶かし込む
３．２．を中火にかけて、その他の食材（青梗菜の葉は残しておく））を加えて火が通るまで煮る（ただし煮立たせると豆乳が運利するので要注意）
４．３．を器に盛り付けたときに 上から青梗菜の葉を添える、好みでパセリ・黒コショウを上からふる
■材料（４人分）
鶏ササミ ２００ー３００ ｇ
キャベツ １／６ 個
青梗菜 １ 束
豆乳 ２ー３ カップ
水 １ー２ ２カップ
白だし １．５－２ 大さじスプーン
カレールウ １－２ かけ
