【NO.９３】和野菜の甘酢漬け / Japanese vegetables pickled in sweet vinegar

■説明
１．カブは皮を剥き半月状にカット、胡瓜は縦半分にして種をとって乱切り

２．菜の花は 塩を入れた熱湯で 軽く茹でる、茹でたら ザルにあげて粗熱を取ってから水気を少し絞って、４㎝程度にカット

３．ボウルに　１．を入れて　すし酢を加えて全体をなじませてからビニール袋に入れて冷蔵庫で1番寝かす（1週間は持つ）

■材料（４人分）
カブ　　３　個
胡瓜　　２　本
菜の花　１　束
すし酢 ２　カップ