【NO.8】和風オニオンスープ雑煮仕立て / Japanese Onion Soup with Zoni

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注記:動画内のレシピに「白だし」が抜けてます、正しくは下記のレシピです

■説明

  1. 玉ねぎをみじん切りにカットし、鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで炒める
  2. 1.に 酒・醤油・味醂・白だしと水を加えて沸騰させたら、弱火で10分間煮てから、塩コショウで味調整
  3. 白玉粉で白玉を作っておいて、チーズと一緒に2.に加えてから、保存容器に入れる

 

■材料(4人分)

玉ねぎ     2 個
バター     1 大さじスプーン
醤油      1 大さじスプーン
味醂      1 大さじスプーン
酒       1 大さじスプーン
白だし     0.5~1 小さじスプーン
水       600 cc
塩・胡椒    適量
白玉粉     70~80g
粗びき胡椒   適量
粉チーズ(※) 適量
※もしくは とろけるスライスチーズ

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