■説明
１．豆腐をやガス台の焼き魚用オーブンか オーブントースターで 数分焼いておく
２．フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、豚肉（もしくは牛）細切れを入れて軽く炒める
３． １．の豆腐を 20等分くらいにしたものを加えて 酒・味醂・醤油・白だし・水・砂糖を加えて中火で10分ほど煮る
■材料（４人分）
豚肉もしくは牛細切れ 200 g
木綿豆腐 1 丁
酒・味醂・醤油 各1 大さじスプーン
白だし 1 小さじスプーン
砂糖 1 大さじスプーン
水 200 大さじスプーン
酒 1 大さじスプーン
オリーブオイル 1 大さじスプーン
