■説明
１．高野豆腐は パッケージ通りに戻す、戻したら水気を絞る、人参は皮を剥いて厚めの拍子切りにして茹でるか蒸すかして柔らかくする
２．鍋に、豆乳・水・酒・味醂・醤油・白だしを入れて混ぜ合わせます、それから １．の高野豆腐と人参を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして落し蓋をして１０分ほど煮る
■材料（４人分）
高野豆腐 １ パック
人参 ２～３ 本
豆乳 ２１０ ml
水 ７０ ml
味醂 ３５ ml
酒 １ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
醤油 ２ 大さじスプーン
