■説明
１．ピーマンは中の種をとって 一口大にカット、厚揚げは熱湯にくぐらせて一口大にカット
２．ボウルに、味噌・酒・味醂・醤油・砂糖を入れて混ぜ合わせる
３．フライパン（鍋）に胡麻油を入れて、厚揚げを入れて少し焼き目をつけ、そのあとにピーマンを入れて１～２分炒め、そこに２．の調味料を加えて炒め合わせて完成
■材料（４人分）
厚揚げ １ 袋
ピーマン ３ 個
味噌 １ 大さじスプーン
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
砂糖 １ 大さじスプーン
胡麻油 １ 大さじスプーン
