■説明
１．切干大根はパッケージ通りに戻す
２．鍋に、リンゴ酢・水・薄口醤油を入れて一煮立ちさせて冷ましてから白煎り胡麻と合わせる
３．長葱は３㎝の斜め薄切りし水で洗ってから水を切って沸騰した湯に通す、切干大根は沸騰した湯にいれて一煮立ちさせてから冷水にとり水気を絞る
４．２．と３．をボウルに入れて軽く和える
■材料（４人分）
切干大根 ２０～３０ g
長ネギ １ 本
刻み油揚げ １ パック
リンゴ酢 ３～４ 大さじスプーン
水 ３～４ 大さじスプーン
薄口醤油 ２～３ 大さじスプーン
白煎り胡麻 ２～３ 大さじスプーン
