■説明
１．海老の背ワタをとって背骨を折り背開きする、塩・酒・片栗粉をまぶして揉み込んでから 胡麻油を小さじ１入れて絡める
２．鍋（フライパン）に胡麻油を入れて熱しながら、長ネギのみじん切り・おろし生姜・おろしニンニクを加えて香りが出たら豆板醤をいれて、海老をいれて炒める
３．海老の色が変わったら、トマトケチャップ・酒・味醂・醤油・白だし・鶏がらスープの素・砂糖・水を入れて2～４分ほど煮る
４．器にレタスを敷いて３．をのせ、その上から ミックスナッツを加えてお召し上がりください
■材料（４人分）
ミックスナッツ ５０ g
海老 ２００ g
塩 少々
酒 １ 大さじスプーン
片栗粉 １～２ 大さじスプーン
長ネギ ２０ g
おろし生姜 各１ 小さじスプーン
おろしニンニク 各１ 小さじスプーン
豆板醤 １ 小さじスプーン
トマトケチャップ １～２ 大さじスプーン
酒・味醂・醤油 ２ 小さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
鶏がらスープの素 １ 小さじスプーン
砂糖 １ 大さじスプーン
水 １００ ｍｌ
レタス 適量
