■説明
１．しし唐はヘタをとって表面に穴をあける、高野豆腐はパッケージ通りに戻し水気をしっかりと絞り一口大にカット
２．１．の高野豆腐を耐熱皿にいれて麺つゆ・水をを加えて電子レンジで６００Wで10分加熱（鍋の場合は麺つゆ・水を入れて一煮立ちさせてから高野豆腐を入れて蓋をして10分弱火で加熱）
３．薄力粉・水を合わせて 2等分して別のボウルにいれ 一方には白煎り胡麻を混ぜて衣を作る、鍋（フライパン）にオリーブオイルを多めにいれて2．の汁気を軽く絞って衣にくぐらせから揚げ焼きにする、しし唐も併せて焼き揚げる、表面がカリッとしたらO.K
■材料（４人分）
高野豆腐 １ パック
ししとう １０～１５ 本
めんつゆ １００ ml
水 ６００ ml
薄力粉 １５０ g
水 ２００ ml
入り胡麻 １ 大さじスプーン
オリーブオイル 適量
