■説明
１．大根は皮を剥いて二口大にカットして水で洗って水気をきり、沸騰した湯に塩を入れて柔らかくなるまで１０～１５分ほど煮る（もしくは蒸す）
２．小松菜も 塩を入れて沸騰した湯に１０～２０秒ほど湯通し、ザルにあげて水気をきって軽く絞る
３．鍋に水・酒・味醂・醤油・白だしを入れて一煮立ちさせてから、１．の大根・小松菜・ほぐしたカニカマを入れて２～３分煮てから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
■材料（４人分）
大根 1/2 本
小松菜 １ 束
カニカマ ３～４ 本
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
水 ４００ ml
水溶き片栗粉 適量
