■説明
- ソーセージを縦半分にカットして それを斜め細切りにカット、酒 大さじスプーン１～２杯をいれ手で混ぜて 胡麻油を大さじスプーン１～２杯を入れて手で混ぜる
- ピーマン・玉ねぎを細切り・薄切りにして水にさらして水を切る
- 鍋に胡麻油を入れ、ソーセージを入れて胡麻油になじませてから弱火で炒める、続いてピーマン・玉ねぎを軽く炒めてから ボウルに入れる
- ３．の鍋に、生姜（すりおろし）・酒・味醂・醤油・白だし・リンゴ酢を入れて軽く一煮立ちさせて、３．のボウルに入れ和える
■材料（４人分）
ソーセージ ２００ g
ピーマン ２ 個
玉ねぎ ０．５ 個
生姜（すりおろし） ０．５～１ 大さじスプーン
胡麻油 １ 大さじスプーン（ソーセージ絡め用）
胡麻油 ２ 大さじスプーン（炒め用）
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし １小さじスプーン
リンゴ酢 １～２ 大さじスプーン
