■説明
1.ボウルに 挽き肉・おろし生姜・塩・胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる、みじん切りの葱を加えて混ぜて人数分の数を 少し平らに丸める
2.玉葱は くし形にカットして 水にさらしてざるに上げて水気を切る
3.鍋に 水・酒・味醂・醤油・白だしを煮立てて肉団子を入れて沸騰させから 玉葱・コーンを加えて蓋をして10~15分煮て、塩・胡椒で味調整して完了
■材料(4人分)
挽肉 200 g(豚のみでも、豚・鶏合い挽きでも可)
玉葱 1 個
コーン 60 g
長ネギ 1/4 本
おろし生姜 1 小さじスプーン
水 400~500 ㏄
酒・味醂・醤油 各 2 大さじスプーン
白だし 2 小さじスプーン
塩・胡椒 適量