■説明
１．ボウルに 挽き肉・おろし生姜・塩・胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる、みじん切りの葱を加えて混ぜて人数分の数を 少し平らに丸める
２．玉葱は くし形にカットして 水にさらしてざるに上げて水気を切る
３．鍋に 水・酒・味醂・醤油・白だしを煮立てて肉団子を入れて沸騰させから 玉葱・コーンを加えて蓋をして１０～１５分煮て、塩・胡椒で味調整して完了
■材料（４人分）
挽肉 ２００ g（豚のみでも、豚・鶏合い挽きでも可）
玉葱 １ 個
コーン ６０ g
長ネギ 1/４ 本
おろし生姜 １ 小さじスプーン
水 ４００～５００ ㏄
酒・味醂・醤油 各 ２ 大さじスプーン
白だし ２ 小さじスプーン
塩・胡椒 適量
