■説明
１．白菜は水で洗って水を切り 幅５㎜程度にカット、リンゴは洗って半分にカットして皮を剥き １㎝角の棒状にカット、ベーコン（もしくはハム）は１㎝角にカットしてオーブンかオーブントースター（なければフライパン）で３～４分焼く
２．ボウルに、リンゴ酢・粒マスターを入れてよく混ぜてからオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる
３．１．の食材を２．のボウルに入れて全体を混ぜ合わせ ５～１０分ほど 冷蔵庫に漬け置く（食材を柔らかくしたい場合は ２～３時間ほど置く）
■材料（４人分）
白菜 １／８ 株
リンゴ １／２ 個
ベーコン（ハム）１００ ｇ
リンゴ酢 ３ 大さじスプーン
粒マスタード ２ 小さじスプーン
オリーブオイル ２ 大さじスプーン