■説明
１．白菜は葉を1口大にカットし水で洗って水気を切る
２．鍋に水・鶏がらスープの素・酒・味醂・醤油・白だし・塩・胡椒をいれて中火で一煮立ちしてから、豆腐をちぎっていれ、白菜を加え４～５分ほど煮る
３．全体に火が通ったら胡麻油をかけて一煮立ちして完了
■材料（４人分）
白菜 1/4 個
木綿豆腐 １ 丁
水 ２ カップ
鶏がらスープの素 １ 小さじスプーン
酒・味醂・醤油 各１ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
塩 1/4 小さじスプーン
胡椒 少々
胡麻油 １ 大さじスプーン
