【NO.73】 鶏肉ともやしの梅風炒め / ​Chicken and Bean Sprout Sauteed In Plum Style

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■説明
1.鶏肉を薄く削ぎ切り、通常のモヤシはひげを取って、梅干しは果肉を粗みじんにする

2.ボウルには コンソメ・老酒・片栗粉・塩・胡椒を入れて混ぜ和せ

3.鍋(フライパン)に、オリーブオイルをいれ、豆板醤を弱火で炒め、梅干しと生姜を入れて火を通し、中火で鶏肉を炒める

4.3.に火が通ったら、強火にして、モヤシを加えて手早く炒める

5.4.に2.のボウルで混ぜた合わせ調味をいれて、水溶き片栗粉を加えて味をからませて仕上げる


■材料(4人分)
鶏むね肉    300 g
もやし     1 袋
生姜(千切り) 少々
梅干し     2 個
コンソメ粉末  1 小さじスプーン
老酒      1 大さじスプーン
片栗粉     1 小さじスプーン
塩       1 小さじスプーン
胡椒      少々
オリーブオイル 3 大さじスプーン
豆板醤     1 小さじスプーン
水溶き片栗粉  2 大さじスプーン

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