■説明
１．ほうれん草は塩を入れて沸騰した湯に入れて10～15秒湯通しして水を切って軽く絞って3~4㎝幅にカット
２．ベーコンはダイス状にカット、玉ねぎは皮を剥いて洗って水を切ってダイス状にカット、人参は皮を剥いて1㎝角にカットして沸騰して塩を入れた湯に入れて少し柔らかくなるまで茹でる、ニンニクは薄着にする（もしくは おろしニンニクを使う）
３．ミキサーに豆乳とほうれん草の葉っぱ（の刻んだもの）を入れてしっかりと撹拌する
４．鍋にオリーブオイルを入れてニンニク薄切り（or おろしニンニク）・ハム（orベーコン)・玉葱・人参を入れて中火で炒め合わせてから、水・コンソメを加えて中火で3~4分ほど煮る
５．４．に ３．のホウレン草豆乳を加えて一煮立ちさせてから、ほうれん草の茎を加えて弱火で２～３分ほど煮てから 塩・胡椒で味調整してから、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
■材料（４人分）
ホウレン草 １ 束
ハム（orベーコン)１００ ｇ
玉葱 １ 個
人参 １ 本
ニンニク １ 片（or 小さじスプーン１～２でおろし）
オリーブオイル ２ 大さじスプーン
水 ２００ ml
コンソメ ２～３ 小さじスプーン（or ブイヨン）
豆乳 ２００ ml
塩・胡椒 適量
水溶き片栗粉 適量
