■説明
１．ブロッコリーを小株に分けて、塩を入れ沸騰した湯に入れて２分くらい茹でる、ザルにあげて冷ます
２．卵を茹でて殻をむき、ボウルに茹で卵・マヨネーズ・レモン汁・粉チーズ・にんにく（すりおろし）を入れて混ぜ合わせ、１．のブロッコリーを入れて軽く敢える
３．２．を器に盛った際に粗びき胡椒を振りかけて Ｏ．Ｋ
■材料（４人分）
ブロッコリー ２ 株
卵 ４ 個
マヨネーズ ４～５ 大さじスプーン
レモン汁 ２ 小さじスプーン
粉チーズ ４ 小さじスプーン
にんにく（おろし） １ 片
粗びき胡椒 適量
塩 少々
