■説明
１．ジャガイモは 皮を剥いて５㎜前後の輪切りにする、椎茸は石突を取ってい大きめの薄切りにする、ニンニクは粗みじん
２．ジャガイモは スチームオーブンもしくは熱湯で軽く茹でて少し柔らかくしておく、次に鍋（フライパン）にバターとオリーブオイルを入れて ジャガイモを入れて色よくなるまで中火で炒め、軽く塩を振って取り出す
３．鍋（フライパン）にバターとオリーブオイルを入れて 椎茸を強火で軽く炒める
４．３．の鍋（フライパン）に ニンニク・ジャガイモ・塩・生パン粉を半分入れて炒め、仕上げに残りの塩・生パン粉・パセリを加えて炒め合わせ
■材料（４人分）
ジャガイモ ５ 個
椎茸 ４～５ 枚
にんにく １ かけ
パセリ 適量
生パン粉 ３０ g
塩 適量
バター 適量
オリーブオイル 適量
