■説明
１．里芋は皮に包丁一周切込みをいれて耐熱皿に入れてラップをかぶせて６００Wの電子レンジで２～３分加熱、ひっくり返してさらに２～３分加熱、竹串を刺して柔らかくなればO.K
２．１．の里いもをボウルに入れてつぶし、滑らかになったら 酒・味醂・醤油・白だし を入れて混ぜ合わせる
３．２．をさらに盛り付けて 上からなめ茸をかけ、さらにその上に小ねぎ（小口切り）を散らす
■材料（４人分）
里芋 １０ 個
なめたけ ５～６ 大さじスプーン
小葱 １ 束
酒・味醂・醤油 各１ 小さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
