【NO.75】 アンチョビポテサラ / ​Anchovy Potato Salad

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■説明
1.ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットして熱湯でゆでるか スチームオーブンで蒸します

2.アンチョビをみじん切りにして、(黒)オリーブは 少し大きめにカット

3.ボウルに アンチョビ、マヨネーズ・おろしニンニク・黒コショウを入れて混ぜ合わせておいてから、1のジャガイモをいれて軽くつぶしてゴロゴロ感を残して混ぜる

4.最後に 3.に黒オリーブを軽く入れて混ぜるか 散らすかして、保存容器に入れて保管する


■材料(4人分)
アンチョビ   1 缶
じゃがいも   6 個
黒オリーブ   8 個
マヨネーズ   12 大さじスプーン
おろしにんにく 2 かけ
黒コショウ   適量

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