Delivery of cooking equipment

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naganoマン物語@調理機器が来た

令和になっても騒がしい世の中です、G20 の後は ○国への優遇措置(ホワイト国指定除外手続き?)が無くなり 7○ay は 出鼻をくじかれております。また 夏の足音がサスペンス映画のBGM となって 松山は水不足に不安が尽きません。そんな私は 少量の油を腕に食らい 知らぬ間に広範囲の水膨れ 知らぬ間に破けて その時点で気付くなど、、何事も 早期発見・早期対応が肝要ですね 

身の回りに起きることには 多少のアンテナを立てて 警戒することも意識してみてくださいませ、みなさんm(__)m

さて テナントの進捗です

いよいよ 調理機器が搬入されました、指定場所に設置したら 狭い! 分かっていましたが 狭い、、と来店された方々は 思うはずです、いえ 普通に そう言うでしょう。

実は この店、ホールも含めて調理場であり、調理場を含めてホールになり得るのです

狭い場所を有効に使うことも もちろんなのですが、これまでの飲食業界に居て ホールと調理場が物理的に仕切られていたことに息苦しさを感じていました、なので 敢えて仕切りを取り払い、オープンキッチンとホールが一体になるところまで 踏み込んでみた次第です

設計および内装工事をお願いした DUCE さん(http://duce-inc.com/)には感謝しておりますm(__)m 1年(地主さん都合で経過した背景ですが)かけて試行錯誤し その間も 私の夢想空間と我儘にド正面から向き合っていただいことで ようやく実現しようとしています

とはいえ、開店までのToDo があまりに多く チョイと焦っております、こんな私の鎮静剤は アニメとドラマに映画 ドキュメンタリー、中でも今クールの深夜アニメ まだこれといったタイトルが無くて もやもや。。前クールより続いている 「鬼滅の刃」になんとか 救われるも これでは モチベーションが上がらない・・、「進撃~」はFinal Season が2020年秋とか、それまでは何とか持ちこたえねば

強くなれる理由を知った 僕を連れて進め~

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【石手のランチ専門店】食堂 めしや / Diner for Lunch "MECIYA"
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