naganoマン物語＠予定の 斜め下と 予想外は斜め上と
急に冷え込みが厳しく、朝の出勤は頬が切れるかの如しの風に 気持ちがしびれる思いです
みなさん、年末は差し迫っています 多忙を極めているかとお察ししますが 体調を崩しては元も子もありません、日々の体調管理にお気を付けくださいませ٩( ”ω” )و
さて 本日、お肉定食の仕上がりがイマイチで 少し凹んでおります(;´Д｀)
いつもよりお肉に厚みがあったため 自慢の柔らかい焼き上がりにならず お客様にも 残念な思いをさせてしまっただろうと ・・
「めしや」のお肉は オリジナルの溶液＋厚みのバランスで 柔らかく焼きあがています、どちらかが少しでも狂えば 予想通りに仕上がらないのは この１年かけて思考錯誤した限りです
実は この厚みが曲者で ０コンマ㎜ 単位の差でも焼き上がりに影響がでることがあるのですが 個の厚みがなかなか見分けがつかず感触もまだ体が覚えきれていないのが情けないというか、、
閉店後、居残り（一人営業なので当たり前です）で何とか対応策を模索しながら 厚みへの対応に少し仕込みを改良したりなど来週に備えた次第でした(;・∀・)
一方、夕食も時間の都合で スーパーで物色していましたら 「総菜パン」を発見
これが中々のインパクトがありまして 見た目ももちろんですが 金額も約３００円
勢いで買って食べてみました、味は予想通りでも量が多くて コレを書いている今も 腹パンパンです
そうして 予定の 斜め下と 予想外は斜め上へと 向かう一日でしたとさ
めしや は 明日定休日です( ^＿^) _旦~~
ええねん、ええねん、それでええねん
