Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.85】茄子のペペロンターナ / Eggplant peperontana

    ■説明1.茄子は 縦4~5㎝×幅1㎝にカット、玉ねぎとニンニクは薄切り 2.鍋にオリーブオイルと 薄切りニンニクを入れて 中火にかけ香りがでたら 玉ねぎを入れて炒める 3.玉ねぎがしんなりしたら 茄子を加えて 炒めて 油を絡める...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.84】春雨と野菜のレモン和え / Cellophane noodles and vegetables dressed with lemon

    ■説明1.春雨を熱湯で戻して ザルで水気をきる、ニラとカブの葉を洗って 食べやすい大きさにカット 2.ニラ・カブの葉・もやしを沸騰した湯に塩をいれて下茹でし、冷水で冷ます 3.胡瓜とカブは千切り、春雨も5~6㎝の長さにカット 4...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.83】ブロッコリーのニンニクアンチョビ風味 / Broccoli with garlic anchovy flavor

    ■説明1.ブロッコリーは房を小分けして、茎は皮を剥き一口大にカット、沸騰した湯に 塩を入れて ブロッコリーを入れて 2分くらい茹で ざるに上げて水気をきる 2.アンチョビは細かく 刻んで 鷹の爪は半分にカットして種をぬく 3.鍋...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.82】エズメサラダ / Ezume salad

      ■説明1.ピーマンは半分にカットして種をとり、胡瓜は縦に4つ割りして、玉ねぎはカットして、セロリは筋を取ってカットして、すべてみじん切り 2.トマトを刻んで1.に加える、ボウルにおろしニンニク・塩・胡椒・オリーブオイル・トマ...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.81】フワフワイカ団子 / Fluffy Squid Dumplings

      ■説明1.イカは下処理して 一口大にカットし、長芋はすりおろし、玉ねぎ・人参は粗みじん 2.ミキサーにイカをいれて滑らかになるまで撹拌、そのあとに長芋を入れて撹拌、混ざったら取り出し、それをボウルに入れて玉葱・人参を加えて混...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.80】鶏レバーの赤ワイン煮 / Chicken liver simmered in red wine

      ■説明1.鶏レバーを 水洗いして 血抜きして 一口大より少し大きめにカット、鍋(フライパン)に バター(&オリーブオイル)を入れて 鶏レバーを色が変わるまで炒める 2.鶏レバーの色が変わったら※赤ワインを入れて 中火~弱火で...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.79】ささみ鶏肉のチリガーリック焼 / Chicken breast with chili and garlic

    ■説明1.ささみを一口大にカットしてボウルに入れ、 塩・胡椒・酒を入れ揉み混ぜ、油を大さじ1杯入れ軽く混ぜる 2.ミキサーに、松の実・おろしニンニク・カレーパウダー・チリパウダー・ナツメグを入れて、オリーブオイルを足しながら拡販...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.78】茄子のオランダ煮 / Dutch Simmered Eggplant

    ■説明1.茄子は縦半分にし 表面に包丁目を入れ 一口大にカット、万能ねぎは小口切り 2.鍋に酒・味醂・醤油・白だし・水を入れて沸騰させてから 干しエビを入れ 弱火で灰汁を取りながら3~4分煮る 3.鍋に油を入れて茄子を皮目を下に...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.77】 鶏の山椒蒸し / Steamed Chicken With Japanese Pepper

■説明1.2口大に鶏肉をカットして、バットに鶏肉を並べて 粗塩を振って まんべんなく揉み込み、実山椒を鶏肉全体にまぶして ジンを振りかける、ビニールに入れて軽く揉み込んだら冷蔵庫で一晩寝かせる 2.1.の鶏肉を耐熱容器などに入れ、ス...
Delivery Online/ デリバリーオンライン

【NO.76】水菜と焼き油揚げのチーズドレッシングかけサラダ / Salad with mizuna greens and fried tofu dressed with cheese dressing

      ■説明1.大根は千切り(一口大)して 塩水に10分漬け揉みし 固く絞る、水菜は 4~5㎝の長さにカット 2.油揚げは フライパンで 小まめに裏返しながら 両面をカリカリに焼き、2㎝角にカット 3.ボウルにチーズ(細かくカット...
タイトルとURLをコピーしました