■説明
１．薩摩芋は模様をつけるよう（動画は皮を全部向いています）に皮を剥いて一口大にカットし水に晒して洗い水気をきって 耐熱皿に入れてラップしレンジ（６００W）で3分加熱（もしくは熱湯で好みの固さに茹でる）
２．鶏肉は一口大にカットしてボウルに入れ、酒・味醂・醤油・白だし・コンソメ・おろし生姜を加えて揉み込んで、鶏肉に取り出し片栗粉をまぶしておく
３．鍋にオリーブオイルを入れれ鶏肉を両面焼き目がつくまで焼き 一旦取り出す、同じ鍋にオリーブオイルを追加して 薩摩芋を入れて表面がカリっとなるまで焼く
４．３．に鶏肉を戻してから、水大さじ２を加えて、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・リンゴ酢・薄口しょうゆ・砂糖・コンソメ・片栗粉を混ぜ合わせたものを入れてかき混ぜながら加熱しとろみがついたら火を止める
■材料（４人分）
鶏肉 ２００ g
薩摩芋 １～２ 本
片栗粉 適量
酒・味醂・醤油 １ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
おろし生姜 １ かけ
トマトケチャップ １ 大さじスプーン
リンゴ酢 ２ 大さじスプーン
薄口しょうゆ ２ 小さじスプーン
砂糖 １～２ 大さじスプーン
コンソメ １ 小さじスプーン
オリーブオイル ２ 大さじスプーン
