【NO.１１８】イカの湯の川漬け / Squid pickled in hot water

■説明
１．スルメイカ（スルメイカは下処理をする）の胴を細切りにする

２．ボウルで味醂・リンゴ酢・薄口しょうゆを合わせ、ホワイトリカーを加えて混ぜ、スルメイカを入れて軽く和える

３．２．を保存容器に入れて１週間ほど漬け込む

■材料（４人分）
スルメイカ　　　　２　ハイ
味醂　　　　　　　１２０　cc
リンゴ酢　　　　　４０　cc
薄口醤油　　　　　４０　cc
ホワイトリカー　　少々