【NO.118】イカの湯の川漬け / Squid pickled in hot water

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■説明
1.スルメイカ(スルメイカは下処理をする)の胴を細切りにする

2.ボウルで味醂・リンゴ酢・薄口しょうゆを合わせ、ホワイトリカーを加えて混ぜ、スルメイカを入れて軽く和える

3.2.を保存容器に入れて1週間ほど漬け込む


■材料(4人分)
スルメイカ    2 ハイ
味醂       120 cc
リンゴ酢     40 cc
薄口醤油     40 cc
ホワイトリカー  少々

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