■説明
１．市販の切昆布を使います（下準備が必要な場合はパック書いてある通りにします）、長ネギは斜めに薄切りして水で洗って水気を切ります
２．鍋に 水・酒・味醂・醤油・白だしを入れて煮立ててから、切昆布と長ネギをいれて 軽く煮たたせ弱火で5分煮た後に ちりめんじゃこを入れて弱火で３分煮る
３．２．の粗熱をとってから保存容器に入れて完全に冷めたら冷蔵庫で保存する
■材料（４人分）
切昆布 １００～１５０ g
ちりめんじゃこ ２０～３０ g
長ネギ １ 本
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
水 １００～１５０ ｃｃ
