【NO.59】パプリカ (or ピーマン)と蒸豆のマリネ / Marinated Paprika (Or green pepper.) and Steamed Beans

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■説明
1.パプリカ(or ピーマン)は種を取って、ボウルに入れて塩を混ぜ入れて 耐熱容器に入れてラップしてから電子レンジで3~5分ほど加熱

2.ミックスビーンズを缶から出して ざるに上げ 水で洗ってから 耐熱容器に入れてラップをし 電子レンジで2~3分ほど加熱

3.ボウルにワインビネガー・オリーブオイル・塩・胡椒を入れてよく混ぜてから、1.2.を入れて軽く和え 保存容器に入れ粗熱を取ってから冷蔵庫で 30~60分ほど冷やす

 

■材料(4人分)
パプリカ(or ピーマン) 4 個
ミックスビーンズ       1/2 缶
白ワインビネガー        2 大さじスプーン
オリーブオイル        2 大さじスプーン
塩・胡椒           適量

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