■説明
- タコ か イカを水洗いして 水気を拭いて 一口大にカット、大根も一口大にカット（いちょう切りか サイコロ）して水にさらして水気をきっておく
- １．を保存容器にいれておき、別途 鍋に リンゴ酢・白だし・豆板醤・中華出汁の素・塩・胡椒を入れて軽く沸騰させて １．と一緒に保存容器にいれる
- 最後に保存容器（タッパ）に入れた マリネに 胡麻油を回しかけて 数時間保管
■材料（４人分）
タコ or イカ ３００g
大根 １／３本
リンゴ酢 ４（大さじ）
白だし １（大さじ）
醤油 １（大さじ）
味醂 １（大さじ）
酒 １（大さじ）
豆板醤 ２（小さじ）
中華出汁の素 ２（小さじ）
塩 適量
胡椒 適量
胡麻油 １（大さじ）
