■説明
１．切干大根はパッケージ通りい戻し、水煮大豆はパックから出して水洗いして水気をきって 沸騰した湯にいれて２０秒茹でる
２．鍋に 酒・味醂・醤油・白だし・水を入れて一煮立ちさせ、ボウルに移し替えて 粗熱を取ってから リンゴ酢・赤唐辛子を加えて混ぜ合わせて 切り干し大根と水煮大豆を入れて漬け込む
■材料（４人分）
切干大根 ３０～４０ g
水煮大豆 ３０～４０ g
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
水 １００ ml
リンゴ酢 ２ 大さじスプーン
赤唐辛子 １～２ 本
