■説明
1.プチトマトはヘタを取り除き、熱湯にくぐらせて湯剥きする、レモンは2㎜ 幅に半月に切る(後は少し細かくカット)
2.鍋にレモンと はちみつ・白ワイン・水を入れて煮立たせ火からおろし、冷水で戻したゼラチンを加えて混ぜる
3.2.の鍋にプチトマトをミントを加えて鍋ごと氷水で冷やし、粗熱が取れたら保存容器に移し替えて冷蔵庫で冷やし固める
■材料(4人分)
プチトマト 10~20 個
レモン 0.5 個
はちみつ 2~3 大さじスプーン(もしくはメールプシロップ)
白ワイン 2~3 大さじスプーン
水 1 カップ
板ゼラチン 6 g
ミント 10 枚(動画では使用していません)