【NO.249】甘辛蒟蒻 / Sweet and Spicy Konnyaku

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■説明
1.蒟蒻は一口大にスプーンでちぎって、沸騰した湯にいれて5~6分ほど茹でる、竹輪は斜め薄切りにする

2.鍋(もしくはフライパン)に 蒟蒻を入れて 1~2分ほど乾煎りしてから 胡麻油・赤唐辛子(輪切り)をいれて数十秒炒めてから、酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・を加えて炒め煮する

3.2.の汁気が少なくなってきたら 白煎り胡麻を振る


■材料(4人分)
蒟蒻       1 枚
竹輪       3 本
赤唐辛子(輪切り)1小さじスプーン
酒・味醂・醤油  各2 小さじスプーン
白だし      1 小さじスプーン
砂糖       1~2 大さじスプーン
胡麻油      適量
白煎り胡麻    適量

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